خوراک میگو 

 

 

 

 

مواد لازم

میگو به مقدار لازم

آرد سخاری

نمک

فلفل

مواد لازم برای سس میگو

سس سفید

خیار شور

جعفری

پیاز

لیمو ترش تازه

دستورالعمل 

ابتدا رگه ی سیاه میگو را با برش دادن بیرن میاوریم و سپس آن را با آب سرد خوب شستشو میدهیم .

آراد سخاری را با نمک و فلفل مخلوط میکنیم ،میگو ها را دونه دونه داخل آب انداخته ودر ظرف آرد میغلتانیم بعد از آغشته شدن تمام میگو آن را دوباره در آب میگذاریم برای 3ثانیه و آن را دوباره وارد ظرف آرد سخاری میکنیم و میگو را خوب به آرد سخاری آغشته میکنیم و آن را در روغن سرخ کردنی داغ میگذاریم دقت داشته باشید که روغن باید خیلی خیلی داغ شود و به محض انداختن میگو داخل ظرف روغن ،میگو روی سطح روغن شناور شود 2الی 3 دقیق میگو سرخ میشود 

 

دستور العمل سس

ابتدا خیار شور را ریز ریز کرده دقت داشته باشید که نباید ساتوری شود پیاز را هم به همین شکل خرد میکنیم و جعفری هم به همین شکل مقدار جعفری خیلی کمتر از پیاز و خیارشور باید باشد دقت داشته باشین هیچ کدام نباید طعم قالب داشته باشند اگر یک سس 100درصد مجموعه ای از مواد را تشکیل میدهد باید 10درصد جعفری 20درصد پیاز 20درصد خیارشور 40درصد سس سفید و 10درصد آبلیمو باشد

بعد از آماده سازی سس میگوها را به سس آغشته کرده و نوشه جان میکنید